Romanasalat anbauen – Standort, Pflege und Ernte

Romanasalat anbauen: längliche, knackige Köpfe für Caesar Salat & Co.; Anbau analog Kopfsalat, etwas hitzetoleranter, Aussaat März–August.

Inhalt7 Abschnitte

Der Romanasalat (Lactuca sativa var. longifolia), auch Römersalat genannt, bildet längliche, aufrechte Köpfe mit knackigen, mittelgroßen Blättern. Klassischer Salat für Caesar Salad und mediterrane Gerichte. Etwas hitzetoleranter als Buttersalat und feste Kopfbildung machen ihn zur robusten Sommerwahl.

Romanasalat auf einen Blick

Merkmal	Wert
Pflanze	Romanasalat / Römersalat (Lactuca sativa var. longifolia)
Nutzungsgruppe	Blattsalat, kopfbildend (länglich)
Lebensform	einjährig
Aussaat	März–August
Pflanzabstand	25–35 cm
Reihenabstand	30–40 cm
Standort	sonnig bis halbschattig
Boden-pH	6,0–7,0
Temperatur Keimung	ca. 15 °C (über 16 °C keimhemmend)
Keimdauer	7–14 Tage
Ertrag	bis ca. 300 g pro Kopf
Zeit bis Ernte	60–80 Tage
Botanisch	Lactuca sativa var. longifolia
Familie	Korbblütler (Asteraceae)

Standort und Pflege für Romanasalat

Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: humos, gleichmäßig feucht
Hitzetoleranter als Buttersalat
Fruchtfolge: 2 Jahre Pause für Korbblütler

Wichtige Punkte beim Anbau von Romanasalat

Köpfe ernten wenn fest und ausreichend lang (15–25 cm)
Junge Herzen besonders mild und süß
Lichtkeimer

Romanasalat in der Mischkultur

Gut: Lauch, Karotten, Radieschen
Schlecht: Sellerie, andere Salate

Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer

Nährwerte (pro 100 g Romanasalat)

Energie: ca. 17 kcal.
Wasser: ca. 95 g.
Kohlenhydrate: ca. 1,7 g.
Eiweiß: ca. 1,2 g.
Fett: ca. 0,3 g.
Ballaststoffe: ca. 2,1 g.
Vitamine: Beta-Carotin ca. 5 mg, Folat ca. 136 µg (Spitzenwert unter den Salaten), Vitamin K ca. 100 µg, Vitamin C ca. 4 mg.
Mineralstoffe: Kalium ca. 250 mg, Calcium ca. 33 mg, Eisen ca. 1 mg.
Hinweis: Romanasalat gehört zu den nährstoffreichsten Kopfsalaten – vor allem die dunkelgrünen Außenblätter liefern Carotinoide und Folat, die hellen Herzen sind milder und zarter.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten:

Falscher Mehltau (Bremia lactucae): blassgelbe Flecken auf der Blattoberseite, grauer Flaum auf der Unterseite; weite Pflanzung, morgens gießen, robuste Sorten.

Schädlinge:

Schnecken (Arion spp., Deroceras spp.): große unregelmäßige Löcher in den langen aufrechten Blättern, glänzende silbrige Schleimspuren; Bierfallen, Schneckenkorn, Absammeln.

Häufige Fehler beim Anbau von Romanasalat

Zu dicht pflanzen – Köpfe entwickeln sich nicht ausreichend
Schnecken unterschätzen