Zwiebel anbauen – Standort, Pflege und Ernte
Zwiebel anbauen: Aussaat März/April oder Steckzwiebeln stecken im April; Abstand 10 cm; Erntezeit Juli–August; Lager-Zwiebeln 6–8 Monate haltbar.
✓ Gute Nachbarn: 
Moehre · 
Tomaten · 
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Radieschen
Moehre · Tomaten · Kopfsalat · Pfluecksalat · Eichblattsalat · Eissalat · Lollosalat · Romanasalat · Friseesalat · Endivien · Feldsalat · Radicchio · Rote Bete · Radieschen ✗ Schlechte Nachbarn: 
Buschbohnen · 
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Rotkohl
Buschbohnen · Stangenbohnen · Erbsen · Lauch · Knoblauch · Lauchzwiebel · Schnittlauch · Rotkohl Inhalt7 Abschnitte
Die Speisezwiebel (Allium cepa) ist das klassische Lager-Zwiebelgemüse. Im Hausgarten meist über Steckzwiebeln (kleine Zwiebelchen) ab April gepflanzt — schneller und sicherer als die Direktsaat. Im Sommer reifen die Zwiebeln aus, ab Juli werden Blätter gelb, Anfang August bei trockenem Wetter ernten und 2–3 Wochen luftig nachtrocknen für gute Lagerfähigkeit.
Zwiebel auf einen Blick
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Pflanze | Zwiebel (Allium cepa) |
| Nutzungsgruppe | Zwiebelgemüse / Lagergemüse |
| Lebensform | botanisch zweijährig, im Anbau einjährig |
| Aussaat (Direktsaat) | März–April |
| Steckzwiebeln stecken | März–April |
| Pflanzabstand | 8–10 cm |
| Reihenabstand | 25–30 cm |
| Standort | sonnig, locker, gut drainiert |
| Boden-pH | 6,0–7,0 |
| Temperatur Keimung | 10–20 °C (optimal 15–20 °C) |
| Keimdauer | 14–25 Tage |
| Wachstumsdauer | ca. 4 Monate (Steckzwiebel), ca. 5 Monate (Saat) |
| Erntezeitraum | Juli–August |
| Ertrag | 3–5 kg/m² |
| Lagerfähigkeit | 6–8 Monate (gut getrocknet) |
| Botanisch | Allium cepa |
| Familie | Lauchgewächse (Amaryllidaceae) |
Standort und Pflege für Zwiebeln
- Standort: vollsonnig, offen
- Boden: locker, gut drainiert, nicht frisch gedüngt
- Düngung: Mittelzehrer; Kompost im Vorjahr, kein frischer Mist
- Gießen: mäßig; in der Reifephase ab Juli reduzieren für gute Lagerfähigkeit
- Steckzwiebel: mit der Spitze nach oben so tief stecken, dass die Spitze eben aus dem Boden schaut
- Aussaat: 0,5–1 cm tief; Markiersaat mit Radieschen praktisch
- Fruchtfolge: mindestens 4 Jahre Pause für alle Lauchgewächse
Wichtige Punkte beim Anbau von Zwiebeln
- Steckzwiebeln sind im Hausgarten zuverlässiger als Direktsaat
- Erntezeitpunkt: wenn 2/3 der Blätter gelb sind und umknicken
- Bei trockenem Wetter ernten und 2–3 Wochen luftig nachtrocknen
- Markiersaat mit Möhren funktioniert hervorragend (Lauchgeruch wehrt Möhrenfliege ab)
- Nicht zu spät ernten — Pilzkrankheiten greifen sonst über
Zwiebel in der Mischkultur
- Gut: Möhren (klassische Mischung), Tomaten, Salat, Rote Bete, Radieschen
- Schlecht: alle anderen Lauchgewächse (Lauch, Knoblauch, Schnittlauch); Bohnen und Erbsen
Passendes Werkzeug: Mischkultur-Planer
Nährwerte (pro 100 g rohe Zwiebel)
- Energie: ca. 28 kcal.
- Wasser: ca. 89 g.
- Kohlenhydrate: ca. 4,9 g.
- Eiweiß: ca. 1,2 g.
- Fett: ca. 0,2 g.
- Ballaststoffe: ca. 1,8 g.
- Vitamine: Vitamin C ca. 7 mg, Vitamin B6 ca. 0,1 mg, Folat ca. 19 µg.
- Mineralstoffe: Kalium ca. 160 mg, Calcium ca. 25 mg, Magnesium ca. 10 mg.
- Sekundäre Inhaltsstoffe: Schwefelverbindungen (Alliine – Schärfe und Tränenreiz, antibakteriell), Quercetin; Zwiebelsaft ist ein klassisches Hausmittel bei Husten und Insektenstichen.
- Hinweis: Für den Menschen ungiftig – für Hunde, Katzen und andere Haustiere sind Zwiebeln dagegen giftig.
Krankheiten und Schädlinge
Krankheiten:
- Falscher Mehltau (Peronospora destructor): blassgelbe ovale Flecken auf den grünen Blättern mit grau-purpurnem flaumigem Belag obenauf; weite Pflanzung, Fruchtfolge, robuste Sorten.
Schädlinge:
- Zwiebelfliege (Delia antiqua): vergilbendes welkendes Laub bricht zusammen, Zwiebel zeigt braune verfaulte Tunnel an der Basis; Kulturschutznetze ab Stecken, Mischkultur mit Möhren.
Häufige Fehler beim Anbau von Zwiebeln
- Zu früh ernten – Zwiebeln nicht voll ausgereift, schlechtere Lagerung
- Nicht nachgetrocknet – feuchte Zwiebeln schimmeln im Lager
- Frischer Mist – fördert Fäulnis und Pilze